روٹی ایک انتہائی مبہم تصور ہے۔ آٹے سے بنی ٹیبل پروڈکٹ کا نام لفظ "زندگی" کے مترادف ہوسکتا ہے ، بعض اوقات یہ "آمدنی" ، یا یہاں تک کہ "تنخواہ" کے تصور کے مترادف ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ خالص جغرافیائی طور پر بھی ، وہ مصنوعات جو ایک دوسرے سے بہت دور ہیں انہیں روٹی کہا جاسکتا ہے۔
روٹی کی تاریخ ہزاروں سال پرانی ہے ، حالانکہ اس سب سے اہم قوم میں لوگوں کا تعارف بتدریج تھا۔ کہیں بھی سینکی ہوئی روٹی ہزاروں سال پہلے کھائی گئی تھی ، اور اسکاٹ نے 17 ویں صدی میں انگریزی فوج کو صرف اس وجہ سے شکست دی تھی کہ وہ بھرا ہوا تھا - انہوں نے گرم پتھروں پر اپنے ہی جئ کیک بناaked ، اور انگریزی حضرات بھوک سے مر گئے ، پکی ہوئی روٹی کی فراہمی کے انتظار میں۔
روس میں روٹی کے ساتھ ایک خصوصی رویہ ، جو شاید ہی کبھی کھلایا جاتا تھا۔ اس کا نچوڑ یہ قول ہے "یہاں روٹی اور گانا ہوگا!" روٹی ہوگی ، روسیوں کو سب کچھ مل جائے گا۔ روٹی نہیں ہوگی - متاثرین ، جیسے قحط اور لینن گراڈ کی ناکہ بندی کے معاملات لاکھوں میں گن سکتے ہیں۔
خوش قسمتی سے ، حالیہ برسوں میں ، غریب ترین ممالک کی رعایت کے ساتھ ، روٹی فلاح و بہبود کا اشارہ کرنے سے باز آ گئی ہے۔ روٹی اب اپنی موجودگی کے ل interesting نہیں بلکہ اپنی نوعیت ، معیار ، مختلف قسم اور حتی کہ اس کی تاریخ کے لئے بھی دلچسپ ہے۔
- روٹی میوزیم بہت مشہور ہیں اور دنیا کے بہت سارے ممالک میں موجود ہیں۔ عام طور پر وہ اس خطے میں بیکری کی ترقی کی نمائش کرتے ہوئے نمائشیں کرتے ہیں۔ تجسس بھی ہیں۔ خاص طور پر سوئٹزرلینڈ کے زیورخ میں روٹی کے اپنے نجی میوزیم کے مالک ایم ویرن نے دعوی کیا ہے کہ ان کے میوزیم میں دکھائی جانے والی فلیٹ بریڈز میں سے ایک 6،000 سال پرانی ہے۔ یہ واقعی ابدی روٹی کی پیداوار کی تاریخ کا تعین کس طرح کیا گیا ہے واضح نہیں ہے۔ نیو یارک روٹی میوزیم میں فلیٹ بریڈ کے ایک ٹکڑے کی عمر کو 3،400 سال کی عمر دی گئی ہے۔
- عام طور پر ملک کے لحاظ سے روٹی کی فی کس کھپت کا استعمال مختلف بالواسطہ اشارے کے ذریعہ کیا جاتا ہے اور اس کا تخمینہ قریب ہوتا ہے۔ انتہائی قابل اعتماد اعداد و شمار میں سامان کی وسیع رینج - روٹی ، بیکری اور پاستا شامل ہیں۔ ان اعدادوشمار کے مطابق ، ترقی یافتہ ممالک میں اٹلی سرفہرست ہے - ہر سال فی شخص 129 کلوگرام۔ 118 کلو گرام کے اشارے کے ساتھ ، روس ، امریکہ (112 کلوگرام) ، پولینڈ (106) اور جرمنی (103) سے آگے ہے۔
- پہلے ہی قدیم مصر میں ، بیکنگ کی ایک ترقی یافتہ پیچیدہ ثقافت موجود تھی۔ مصری بیکرز نے مختلف بیکری مصنوعات کی 50 قسمیں تیار کیں ، جو نہ صرف شکل یا سائز میں مختلف تھیں ، بلکہ آٹے کی ترکیبیں ، بھرنے اور کھانا پکانے کے طریقہ کار میں بھی مختلف ہیں۔ بظاہر ، روٹی کے لئے پہلا خصوصی تندور قدیم مصر میں بھی نمودار ہوا۔ ماہرین آثار قدیمہ کو دو ٹوکریوں میں تندور کی بہت سی تصاویر ملی ہیں۔ نچلے نصف حصے نے فائر باکس کا کام کیا ، بالائی حصے میں ، جب دیواریں اچھی طرح سے اور یکساں طور پر گرم ہو گئیں تو ، روٹی سینکا ہوا تھا۔ مصریوں نے بےخمیری کیک نہیں کھایا ، بلکہ روٹی بھی ، ہمارے جیسا ہی ہے ، جس کے لئے آٹا ابال کا عمل جاری رکھتا ہے۔ مشہور مورخ ہیروڈوٹس نے اس کے بارے میں لکھا ہے۔ انہوں نے جنوبی وحشیوں پر الزام عائد کیا کہ تمام مہذب لوگ کھانے کو بوسہ ہونے سے بچاتے ہیں اور مصریوں نے خاص طور پر آٹا کو گلنے دیا۔ مجھے حیرت ہے کہ ہیروڈوٹس نے خود انگور کے بوسیدہ رس ، یعنی شراب کے بارے میں کیا محسوس کیا؟
- عہد قدیم کے دور میں ، کھانے میں پکی ہوئی روٹی کا استعمال ایک مکمل طور پر واضح نشان تھا جو مہذب (قدیم یونانیوں اور رومیوں کے مطابق) لوگوں کو وحشیوں سے الگ کرتا تھا۔ اگر نوجوان یونانیوں نے حلف لیا تھا جس میں یہ بتایا گیا تھا کہ اٹیکا کی سرحدوں کو گندم کے نشان لگایا گیا ہے ، تو جرمنی کے قبائل ، یہاں تک کہ اناج اگاتے ہوئے بھی ، روٹی نہیں بناتے تھے جو جو کیک اور اناج کے ساتھ ہوتا ہے۔ یقینا. ، جرمن بھی جنوبی سیسی روٹی کھانے والوں کو کمتر لوگ سمجھتے تھے۔
- انیسویں صدی میں ، روم کی اگلی تعمیر نو کے دوران ، پورٹا مگگیور کے گیٹ کے بالکل اندر ایک متاثر کن قبر ملی۔ اس پر ایک عمدہ تحریر میں کہا گیا ہے کہ قبر میں ایک بیکر اور سپلائی کرنے والے مارک ورجیل یوری زاک کے ٹکی ہوئی ہے۔ آس پاس سے ملنے والی ایک باس ریلیف نے گواہی دی کہ بیکر اپنی بیوی کی راکھ کے پاس آرام کر رہا تھا۔ اس کی راکھ روٹی کی ٹوکری کی شکل میں بنے ہوئے کڑوے میں رکھی گئی ہے۔ مقبرے کے اوپری حصے پر ، نقاشی میں روٹی بنانے کے عمل کو دکھایا گیا ہے ، درمیانی شکل اس وقت کے اناج کے ذخیرے کی طرح دکھائی دیتی ہے ، اور بالکل نیچے کے سوراخ آٹے مکسر کی طرح ہیں۔ بیکر کے ناموں کا غیر معمولی املاک اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ وہ ایک یونانی تھا جس کا نام ایوری ساک تھا ، اور ایک غریب آدمی یا یہاں تک کہ ایک غلام تھا۔ تاہم ، مشقت اور ہنر کی وجہ سے ، وہ نہ صرف اتنا مالدار ہو گیا کہ اس نے روم کے وسط میں اپنے آپ کو ایک بہت بڑا مقبرہ تعمیر کیا ، بلکہ اس کے نام میں مزید دو کو شامل کیا۔ ریپبلکن روم میں سماجی لفٹوں نے اسی طرح کام کیا۔
- 17 فروری کو ، قدیم رومیوں نے فورنیکالیا منایا ، بھٹیوں کی دیوی ، فورنایکس کی تعریف کی۔ اس دن بیکروں نے کام نہیں کیا۔ انہوں نے بیکریوں اور تندوروں کو سجایا ، مفت سینکا ہوا سامان تقسیم کیا ، اور نئی فصل کی دعا کی۔ یہ دعا کرنے کے قابل تھا - فروری کے آخر تک ، پچھلی فصل کے اناج کے ذخائر آہستہ آہستہ ختم ہو رہے تھے۔
- "کھانوں کا مقابلہ!" - چللا ، جیسا کہ آپ جانتے ہو ، رومن سے ذرا سا عدم اطمینان ہونے کی صورت میں التجا ہے۔ اور پھر ، اور دوسرے ہیڑے ، پورے اٹلی کے روم سے اڑتے ہوئے باقاعدگی سے استقبال کیا۔ لیکن اگر تماشے جمہوریہ کے بجٹ پر نہیں خرچ کرتے تھے ، اور پھر سلطنت ، عملی طور پر کچھ بھی نہیں ہوتا تھا - عام اخراجات کے مقابلے میں ، تو روٹی کے ساتھ صورتحال مختلف ہوتی تھی۔ مفت تقسیم کے عروج پر ، 360،000 افراد کو ہر مہینے 5 موڈیا (تقریبا 35 کلوگرام) اناج ملا۔ بعض اوقات یہ اعدادوشمار مختصر وقت کے لئے کم کرنا ممکن تھا ، لیکن پھر بھی دسیوں ہزار شہریوں کو مفت روٹی ملی۔ یہ صرف شہریت رکھنا ضروری تھا نہ کہ گھوڑا سوار یا سرپرست بننا۔ اناج کی تقسیم کا سائز قدیم روم کی دولت کو اچھی طرح سے واضح کرتا ہے۔
- قرون وسطی کے یورپ میں ، شرافت کے ذریعہ بھی روٹی کافی عرصے سے ڈش کے طور پر استعمال ہوتی تھی۔ ایک روٹی کا آدھا حصہ کاٹا گیا ، کچرا نکال لیا گیا اور سوپ کے لئے دو پیالے حاصل کیے گئے۔ گوشت اور دیگر ٹھوس کھانوں کو صرف روٹی کے ٹکڑوں پر رکھا جاتا تھا۔ پلیٹوں نے صرف 15 ویں صدی میں روٹی کو انفرادی برتن کے طور پر تبدیل کیا۔
- مغربی یوروپ میں گیارہویں صدی کے بعد سے ، سفید اور کالی روٹی کا استعمال پراپرٹی ڈیوائڈر بن گیا ہے۔ زمینداروں نے کسانوں سے گندم لے کر ٹیکس یا کرایہ لینے کو ترجیح دی ، جس میں سے کچھ انہوں نے بیچا ، اور کچھ نے وہ سفید روٹی سینکا دی۔ دولت مند شہری گندم خریدنے اور سفید روٹی کھانے کا بھی متحمل ہوسکتے ہیں۔ کسان ، یہاں تک کہ اگر ان کے پاس تمام ٹیکسوں کے بعد گندم باقی رہ گئی ہے ، تو وہ اسے فروخت کرنے کو ترجیح دیتے ہیں ، اور وہ خود چارے کے اناج یا دیگر دالوں کا انتظام کرتے تھے۔ مشہور مبلغ امبرٹو دی رومانو نے اپنے ایک مشہور خطبے میں ایک ایسے کسان کا بیان کیا جو صرف سفید روٹی کھانے کے لئے راہب بننا چاہتا ہے۔
- فرانس سے ملحق یورپ کے حصے میں بدترین روٹی ڈچ سمجھی جاتی تھی۔ فرانسیسی کسان ، جو خود بھی بہترین روٹی نہیں کھاتے تھے ، اسے عام طور پر ناقابل استعمال سمجھا جاتا تھا۔ آٹے میں رائی ، جو ، بکرویٹ ، جئ آٹے کے مرکب سے ڈچ سینکا ہوا روٹی اور آٹے میں ملا ہوا پھلیاں بھی۔ روٹی کا مطلب ختم ہونے والا سیاہ ، گھنا ، چپچپا اور چپچپا تھا۔ تاہم ، ڈچوں نے اسے کافی قابل قبول پایا۔ ہالینڈ میں سفید گندم کی روٹی ایک کیک یا کیک کی طرح ایک لذت تھی ، اسے صرف چھٹیوں اور کبھی کبھی اتوار کے دن کھایا جاتا تھا۔
- "تاریک" روٹیوں سے ہماری لت تاریخی ہے۔ روسی عرض البلد کے لئے گندم ایک نسبتا new نیا پودا ہے it یہ 5 ویں صدی عیسوی کے آس پاس ظاہر ہوا۔ ای. اس وقت تک ہزاروں سالوں سے رائی کی کاشت کی گئی تھی۔ مزید واضح طور پر ، یہ یہاں تک کہے گا کہ یہ اگایا نہیں گیا تھا ، بلکہ کٹائی گیا ہے ، لہذا بے مثال رائی۔ رومی عام طور پر رائی کو ایک گھاس سمجھتے تھے۔ یقینا ، گندم بہت زیادہ پیداوار دیتا ہے ، لیکن یہ روسی آب و ہوا کے لئے موزوں نہیں ہے۔ گندم کی بڑے پیمانے پر کاشت کا آغاز صرف وولگا خطے میں تجارتی زراعت کی ترقی اور بحیرہ اسود کی زمینوں کے ساتھ منسلک ہونے سے ہوا۔ تب سے فصلوں کی پیداوار میں رائی کا حصہ مسلسل کم ہورہا ہے۔ تاہم ، یہ ایک عالمی رجحان ہے - ہر جگہ رائی کی پیداوار مستقل طور پر کم ہورہی ہے۔
- افسوس ، گانے سے ، آپ الفاظ کو مٹا نہیں سکتے ہیں۔ اگر پہلے سوویت کاسمیauنٹس اپنے کھانے کے راشن پر فخر کرتے تھے ، جو عملی طور پر تازہ مصنوعات سے الگ نہیں ہوتے تھے ، تو 1990 کے دہائی میں ، مدار کا دورہ کرنے والے عملے کی اطلاعات کے مطابق ، زمینی خدمات جس نے کھانا مہیا کیا اس طرح کام کیا جیسے انہیں عملے کے آغاز سے پہلے ہی تجاویز ملنے کی توقع ہے۔ خلابازوں نے اس حقیقت کو بخوبی سمجھا کہ ناموں والے لیبل بھری برتن پر الجھ گئے تھے ، لیکن جب بین الاقوامی خلائی اسٹیشن پر کئی مہینوں کی پرواز کے بعد روٹی ختم ہوگئی تو اس سے فطری غضب طاری ہوگیا۔ فلائٹ مینجمنٹ کے سہرا کے مطابق ، اس غذائی عدم توازن کو فوری طور پر ختم کردیا گیا تھا۔
- بیکر فلپکوف میں کشمش کے ساتھ بنوں کے ظہور کے بارے میں ولادیمیر گلیاروسکی کی کہانی بڑے پیمانے پر مشہور ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ صبح کے وقت گورنر جنرل نے فلپکوف سے چھلنی والی روٹی میں ایک کاکروچ پایا اور بیکر کو کارروائی کے لئے طلب کیا۔ اس نے ، نقصان میں نہیں ، کاکروچ کو کشمش کہا ، ایک کیڑے سے کاٹ لیا اور اسے نگل لیا۔ بیکری پر واپس ، فلپپو نے فورا. ہی اس کے کشمش کو آٹے میں ڈال دیا۔ گلیاروسکی کے لہجے پر غور کرتے ہوئے ، اس معاملے میں کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے ، اور وہ بالکل ٹھیک ہے۔ ایک مدمقابل ، فلپکوف ساوستوانوف ، جس کے پاس صحن کا سپلائی کرنے والا لقب بھی تھا ، کو کنویں کے پانی میں مل جاتا تھا ، جس پر بیکڈ سامان ایک سے زیادہ مرتبہ پکایا جاتا تھا۔ ماسکو کی ایک پرانی روایت کے مطابق ، بیکروں نے رات کام کرتے ہوئے گذاری۔ یعنی ، انہوں نے میز پر آٹا پھینکا ، گدوں کو پھیلایا ، اونچی کو چولہے کے اوپر لٹکا دیا ، اور آپ آرام کر سکتے ہیں۔ اور ان سب کے باوجود ، ماسکو کی پیسٹری کو روس میں سب سے زیادہ مزیدار سمجھا جاتا تھا۔
- اٹھارہویں صدی کے وسط تک ، نمک بیکنگ میں بالکل بھی استعمال نہیں ہوتا تھا - اس طرح کے روزمرہ کی مصنوعات میں ضائع کرنا شامل کرنا بہت مہنگا تھا۔ اب یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ روٹی کے آٹے میں 1.8-2٪ نمک ہونا چاہئے۔ اس کو چکھا نہیں جانا چاہئے - نمک کا اضافہ دیگر اجزاء کی خوشبو اور ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، نمک گلوٹین کی ساخت اور پورے آٹے کو بھی مستحکم کرتا ہے۔
- لفظ "بیکر" ایک خوش مزاج ، نیک مزاج ، بولڈ آدمی کے ساتھ وابستہ ہے۔ تاہم ، تمام بیکر نسل انسانی کے مددگار نہیں ہیں۔ بیکری کے سازوسامان کے مشہور فرانسیسی صنعت کاروں میں سے ایک بیکرز کے ایک خاندان میں پیدا ہوا تھا۔ جنگ کے فورا. بعد ، اس کے والدین نے پیرس کے نواحی علاقے میں ایک بہت ہی امیر خاتون سے بیکری خریدی ، جو اس وقت بیکری کے مالک کے لئے نزاع تھا۔ دولت کا راز آسان تھا۔ جنگ کے سالوں کے دوران ، فرانسیسی بیکرز معاہدے کے اختتام پر خریداروں سے رقم وصول کرتے ہوئے ، کریڈٹ پر روٹی فروخت کرتے رہے۔ جنگ کے سالوں کے دوران ، اس طرح کی تجارت ، بربادی کی سیدھی راہ تھی - فرانس کے مقبوضہ حصے میں گردشی میں بہت کم رقم تھی۔ ہماری نایکا صرف فوری ادائیگی کی شرائط پر تجارت کرنے پر راضی ہوگئی اور زیورات میں پری پیینٹ قبول کرنا شروع کردی۔ جنگ کے سالوں میں اس نے جو پیسہ کمایا تھا وہ پیرس کے ایک فیشن ایبل علاقے میں مکان خریدنے کے لئے کافی تھی۔ اس نے مہذب باقی رقم بینک میں نہیں ڈالی بلکہ اسے تہ خانے میں چھپا دیا۔ اس تہھانے کی سیڑھیوں پر ہی اس نے اپنے دن ختم کیے تھے۔ ایک بار پھر خزانے کی حفاظت کی جانچ کرنے کے لئے اترتے ہوئے ، وہ گر گئی اور اس کی گردن توڑ دی۔ شاید اس کہانی میں روٹی پر ناجائز منافع کے بارے میں کوئی اخلاقیات نہیں ہیں ...
- بہت سے لوگوں نے دیکھا ہے ، یا تو عجائب گھروں میں یا تصویروں میں ، بدنام زمانہ 125 گرام روٹی۔ ملازمتوں ، انحصار کرنے والوں اور بچوں کو عظیم محب وطن جنگ کے دوران لیننگراڈ کی ناکہ بندی کے بدترین دور کے دوران موصول ہونے والا سب سے چھوٹا راشن۔ لیکن بنی نوع انسان کی تاریخ میں ایسے مقامات اور اوقات تھے جب لوگوں کو اتنی ہی مقدار میں روٹی مل جاتی تھی بغیر کسی ناکہ بندی کے۔ انگلینڈ میں ، 19 ویں صدی میں ورک ہاؤسز نے فی شخص فی دن 6 آونس روٹی دی - صرف 180 گرام سے زیادہ۔ ورک ہاؤس کے رہائشیوں کو دن میں 12-16 گھنٹے نگرانیوں کی لاٹھی کے نیچے کام کرنا پڑتا تھا۔ اسی وقت ، ورک ہاؤسز باقاعدہ طور پر رضاکارانہ تھے - لوگ ان کے پاس جاتے تھے تاکہ مبہم ہونے کی سزا نہ دی جائے۔
- ایک رائے (سختی سے ، تاہم ، آسان ہے) ہے کہ فرانسیسی بادشاہ لوئس XVI نے ایسی فضول طرز زندگی کی رہنمائی کی کہ ، آخر میں ، پورا فرانس فرانس سے تنگ آگیا ، عظیم فرانسیسی انقلاب رونما ہوا ، اور بادشاہ کا تختہ الٹ کر اسے پھانسی دے دی گئی۔ اخراجات زیادہ تھے ، صرف وہ بڑے صحن کی دیکھ بھال کے لئے گئے تھے۔ اسی وقت ، لوئس کا ذاتی خرچ بہت معمولی تھا۔ کئی سالوں تک اس نے خصوصی اکاؤنٹ کی کتابیں رکھی جس میں اس نے تمام اخراجات داخل کردیئے۔ دوسروں کے درمیان ، آپ کو "بغیر کسی کرسٹ کے روٹی کے لئے اور سوپ کے لئے روٹی (پہلے ہی ذکر شدہ روٹی پلیٹوں) - 1 لیور 12 سینٹی میٹر" جیسے ریکارڈ مل سکتے ہیں۔ اسی وقت ، عدالت کے عملے کے پاس بیکری سروس تھی ، جس میں بیکرز ، 12 بیکر کے معاون اور 4 پیسٹری شامل تھے۔
- بدنام زمانہ "فرانسیسی رول کی کرنچنگ" کو نہ صرف امیر ریستورانوں اور اشرافیہ ڈرائنگ روموں میں ہی انقلاب سے قبل روس میں سنا جاتا تھا۔ 20 ویں صدی کے آغاز میں ، سوسائٹی فار دی گارڈینشپ آف پاپولر سوبریٹی نے صوبائی شہروں میں بہت سارے خانوں اور چائے خانوں کا افتتاح کیا۔ اس ہوٹل کو اب ایک کینٹین اور ٹی ہاؤس یعنی ایک کیفے کہا جائے گا۔ وہ طرح طرح کے پکوانوں سے چمکتے نہیں تھے ، لیکن انہوں نے روٹی کی سستی لی۔ روٹی بہت ہی اعلی معیار کی تھی۔ رائی کی قیمت 2 کوپیکس فی پاؤنڈ (تقریبا almost 0.5 کلوگرام) ہے ، اسی وزن کا سفید 3 کوپیکس ، چھلنی تھا - بھرنے کے لحاظ سے 4 سے۔ ہوٹل میں ، آپ 5 کوپیکس کے لئے امیر سوپ کی ایک بہت بڑی پلیٹ خرید سکتے ہیں ، چائے خانے میں ، 4 - 5 کوپیکس کے لئے ، آپ ایک دو جوڑے چائے پی سکتے تھے ، اسے فرانسیسی بان کے ساتھ کاٹتے تھے ، - مقامی مینو پر ایک ہٹ۔ "بھاپ" نام اس لئے ظاہر ہوا کیونکہ چینی کے دو گانٹھوں کو ایک چھوٹی سی چائے کی چائے اور ایک بڑا ابلتا پانی پیش کیا گیا۔ ٹارونز اور ٹی ہاؤسز کی سستی کو نقد رجسٹر کے اوپر لازمی پوسٹر کی خصوصیت سے ظاہر کیا گیا ہے: "براہ کرم بڑے پیسے کے تبادلے سے کیشئر کو پریشان نہ کریں"۔
- بڑے شہروں میں چائے کے گھر اور ہوٹل بنائے گئے۔ دیہی روس میں ، روٹی کے ساتھ ایک حقیقی پریشانی تھی۔ یہاں تک کہ اگر ہم قحط کے باقاعدہ معاملات نکالیں تو ، نسبتا produc نتیجہ خیز برسوں میں ، کسان کافی روٹی نہیں کھاتے تھے۔ سائبیریا میں کہیں بھی کلکس کو بے دخل کرنے کا خیال جوزف اسٹالن کے بارے میں نہیں ہے۔ اس خیال کا تعلق عوامی آبادی ایوانوف-رزونوف سے ہے۔ اس نے بدصورت منظر کے بارے میں پڑھا: روٹی کو زاریسک لایا گیا ، اور خریداروں نے ہر پوڈ پر 17 کوپیکس سے زیادہ رقم نہ دینے پر اتفاق کیا۔ یہ قیمت دراصل کسانوں کے خاندانوں کو موت کے گھاٹ اتار دیتی ہے ، اور درجنوں کسان کلوکس کے پیروں کے ہاتھوں بیکار پڑے رہتے ہیں - ان میں ایک پیسہ بھی شامل نہیں کیا گیا۔ اور لیو ٹالسٹائے نے تعلیم یافتہ لوگوں کو روشن کیا ، یہ بیان کرتے ہوئے کہ ہنس کے ساتھ روٹی تباہی کی علامت نہیں ہے ، تباہی تب ہوتی ہے جب ہنس کے ساتھ گھل مل جانے کے لئے کچھ بھی نہیں ہوتا ہے۔ اور اسی وقت ، برآمد کے ل grain فوری طور پر اناج برآمد کرنے کے ل the ، چرنزویم خطے کے اناج اگانے والے صوبوں میں خصوصی برانچ تنگ گیج ریلوے تعمیر کی گئیں۔
- جاپان میں ، روٹی 1850s تک معلوم نہیں تھی۔ کموڈور میتھیو پیری ، جنہوں نے جاپان اور امریکہ کے مابین فوجی اسٹیمرز کی مدد سے سفارتی تعلقات کے قیام کو آگے بڑھایا ، جاپانیوں نے انہیں ایک عیدی کی دعوت میں مدعو کیا۔ میز کے اردگرد دیکھنے اور بہترین جاپانی پکوان چکھنے کے بعد ، امریکیوں نے فیصلہ کیا کہ ان پر غنڈہ گردی کی جارہی ہے۔ محض مترجموں کی مہارت نے ہی انہیں پریشانی سے بچایا - اس کے باوجود مہمانوں کو یقین تھا کہ وہ واقعی مقامی کھانوں کے شاہکار ہیں اور جاپان کے دوپہر کے کھانے کے لئے 2 ہزار سونے کی پاگل رقم خرچ کی گئی تھی۔ امریکیوں نے اپنے جہازوں پر کھانے کے لئے بھیجا ، اور اسی طرح جاپانیوں نے پہلی بار پکی ہوئی روٹی دیکھی۔ اس سے پہلے ، وہ آٹا جانتے تھے ، لیکن انہوں نے اسے چاول کے آٹے سے بنایا ، کچا کھایا ، ابلا ہوا یا روایتی کیک میں بنایا۔ پہلے تو ، جاپانی اسکول اور فوجی اہلکار رضاکارانہ طور پر اور لازمی طور پر روٹی کھاتے تھے اور دوسری جنگ عظیم کے خاتمے کے بعد ہی روٹی روزانہ کی خوراک میں داخل ہوگئی تھی۔ اگرچہ جاپانی اس کا استعمال یورپیوں یا امریکیوں کی نسبت بہت کم مقدار میں کرتے ہیں۔