بیئر ایک ایسا مشروب ہے جو قدیم اور بہت جدید ہے۔ دوسری طرف ، ان دنوں ، اس مشروب کی نئی اقسام تقریبا ہر روز ظاہر ہوتی ہیں۔ مینوفیکچررز انتہائی مسابقتی مارکیٹ کی جدوجہد میں بیئر کی نئی اقسام تیار کرنا نہیں چھوڑتے ، جس کی گنجائش کا تخمینہ صرف یوروپ میں ہی سیکڑوں ارب یورو ہے۔
بہت سارے حیرت انگیز ، مضحکہ خیز اور بعض اوقات پراسرار واقعات اور واقعات بیئر کی تاریخ سے وابستہ ہیں۔ یہ تعجب کی بات نہیں ہے - اس کی پیداوار کا جغرافیہ بہت وسیع ہے ، سیکڑوں ہزاروں لوگ شراب بنانے میں مصروف ہیں ، اور اربوں لوگ شراب پیتے ہیں۔ اتنے بڑے پیمانے پر ، خشک کھپت کے اعداد و شمار دلچسپ حقائق پیدا نہیں کرسکتے ہیں۔
1. جمہوریہ چیک فی کس بیئر کی کھپت میں پراعتماد عالمی رہنما ہے۔ یقینا ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ چیک اس کو پینے کے لئے وقفے وقفے سے بیئر پینے کے سوا کچھ نہیں کرتے ہیں - ملک بیئر سیاحت سے اربوں یورو حاصل کرتا ہے۔ اس کے باوجود ، جمہوریہ چیک کی قیادت متاثر کن ہے - اس ملک کا اعدادوشمار تقریبا ranked ڈیڑھ مرتبہ دوسرے نمبر پر آنے والے نمیبیا (!) کے اعداد و شمار سے زیادہ ہے۔ دس بڑے صارفین میں آسٹریا ، جرمنی ، پولینڈ ، آئرلینڈ ، رومانیہ ، سیچلس ، ایسٹونیا اور لیتھوانیا بھی شامل ہیں۔ اس درجہ بندی میں روس 32 ویں نمبر پر ہے۔
2. بیئر پکی ہوئی روٹی سے بڑی ہے۔ کم از کم ، اصلی ، واقف روٹی (گندم کے آٹے سے تیار کیک نہیں) بنانے کے لئے ضروری خمیر بالکل شراب پینے کے بعد ظاہر ہوا۔ انتہائی قدامت پسندانہ اندازوں کے مطابق ، بیئر کی عمر 8،000 سال سے زیادہ ہے۔ کسی بھی صورت میں ، تحریری ترکیبیں اور بیئر کو روزمرہ کے مشروب کے طور پر بنانے کی تفصیل 6 ویں صدی قبل مسیح کے وسط تک ہے۔ ای.
قدیم بابل میں ، وہ نہیں جانتے تھے کہ بیئر کو کیسے چھاننا ہے اور اسے تنکے کے ذریعے پینا ہے
beer. بیئر کے ساتھ بطور "پیلیبیئن ڈرنک" کا رویہ قدیم یونان اور قدیم روم کے زمانے کا ہے۔ ان حصوں میں انگور کی وافر مقدار میں اضافہ ہوا ، اور شراب کے ساتھ کبھی بھی کوئی پریشانی نہیں ہوئی۔ جَو ، جہاں سے بیئر تیار کیا گیا تھا ، وہ مویشیوں کی خوراک تھا۔ اس بہت مویشیوں کے مالکان کے مناسب رویہ کے ساتھ لوگوں کے ساتھ جو جو سے تیار کردہ ایک مشروب کھاتے ہیں۔
The. پچھلی حقیقت نے اس یقین کو مکمل طور پر غلط ثابت کردیا کہ بیئر مالٹ ، ہپس اور پانی ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ڈیوک آف باویریا نے 1516 میں اس طرح کا فرمان جاری کیا تھا ، اور تب سے اس حکم نامے میں صرف توسیع کی گئی ہے۔ سولہویں صدی کے آغاز میں ، باویریا کے ڈیوک کے پاس ایک چھوٹا سا زمین تھا جس کا آج کے امیر بویریا سے کوئی تعلق نہیں تھا ، جس میں پوری دنیا کے ایک تہائی حصے پر مشتمل ہے۔ اس کے علاوہ ، وہ موجودہ مشرقی ہیکٹر رقبے کی آبادی کو غربت اور فاقہ کشی کے تابع کرنے میں کامیاب ہوگیا۔ اب آبادی کو جو سے بنا کسی مشروبات سے ہونے والی صحت کے نقصان کی فوری طور پر وضاحت کی جائے گی ، اور اسی کے ساتھ ہی جَو کیک سے صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔ اس وقت ٹائمز آسان تھے ، اور ڈیوک کو گھریلو سامان کے سروں کو کاٹنا پڑا جو گندم کی روٹی کھانا چاہتے تھے اور جئی سے بیئر تیار کرتے تھے۔
ڈیوک آف باویریا
the. مسیحی چرچ کے بانیوں نے بھی بیئر کے سیاہ PR میں ایک بہت بڑا حصہ ڈالا۔ مثال کے طور پر ، سینٹ سیرل ، اسکندریہ ڈایوسیسی کے پارسیوں کو یہ بتاتے ہوئے کبھی نہیں تھکتے تھے کہ شراب کی بجائے غریبوں کے ذریعہ کیچڑ کا نشہ ناقابل علاج بیماریوں کا نتیجہ ہے۔ کسی کو یہ سوچنا چاہئے کہ ایسے مقدس شخص کی میز پر انگور کی شراب کو باقاعدگی سے اور مناسب مقدار میں پیش کیا جاتا تھا۔
But. لیکن بر Britishش جزائر کے بیئر میں ، براعظم یورپ اور بحیرہ روم کے برعکس ، عیسائیت کا ایک بہترین ذریعہ نکلا۔ مثال کے طور پر ، آئرش کو مطلع کرنا ضروری تھا کہ سینٹ پیٹرک سب سے پہلے بیئر کو جزیروں پر لایا ، چونکہ زمرد آئل کے باشندے پورے قبیلوں کے ساتھ عیسائی عقیدے میں داخلے کے لئے بھاگ نکلے ہیں - کیا ایسا خدا موجود ہے جو نہ صرف اجازت دیتا ہے ، بلکہ شراب کے استعمال کی سفارش کرتا ہے۔ پھر پتہ چلا کہ پیٹرک نے شراب کے استعمال پر سختی سے ممانعت کی ، جو لوگوں کو مویشیوں کے برابر رکھتا ہے ، لیکن اس میں بہت دیر ہوچکی تھی۔ آئرش مبلغین نے عیسائیت کی روشنی اور پورے شمالی یورپ میں بیئر پینے کی عادت ڈالنا شروع کردی۔
بیئر سے محبت کرنے والوں کے مطابق سینٹ پیٹرک: دونوں سہ شاخہ اور ایک گلاس
7. ٹریڈ "شراب - بیئر - ووڈکا" بالکل یوروپ کی آب و ہوا کی مثال پیش کرتا ہے۔ اٹلی ، فرانس یا اسپین جیسے جنوبی ممالک میں ، شراب بنیادی طور پر کھائی جاتی ہے۔ یہاں کی آب و ہوا نہ صرف کھانا کھلاسکتی ہے بلکہ انگور کی بھی نشوونما کرتی ہے جو بقا کے نقطہ نظر سے بالکل بیکار ہے۔ شمال کی طرف ، آب و ہوا اور زیادہ سنگین ہوجاتی ہے ، لیکن اس سے بیئر کی تیاری کے لئے ضروری اناج کے زائد حص transpے کو منتقل کیا جاسکتا ہے۔ اس سے بیلجیئم ، برطانیہ ، ہالینڈ اور مشرقی یورپ میں بیئر کی مقبولیت آئی۔ روس میں ، بیئر بنیادی طور پر جنوبی علاقوں میں مشہور تھا (حالانکہ نوگوروڈ بریوری لینے والوں کے لئے بھی مشہور تھا) - مزید شمال میں ، خوردنی چربی کو توڑنے کے لئے زیادہ سنجیدہ مشروبات کی ضرورت تھی ، اور بیئر بچوں کے لئے شراب تھا۔ اور اب بھی ، سچ پوچھیں تو ، مردوں کی کمپنی میں بیئر سنگین دعوت سے قبل اکثر گرم جوشی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔
D. ڈرافٹ اور بوتل والی بیئر ایک جیسی ہیں - کوئی بھی شراب کی ایک ہزار ہیکولیٹر بیئر کی گنجائش والی بریوری میں الگ لائنیں نہیں لگائے گا۔ فرق صرف اس بات پر ہوسکتا ہے کہ بارٹیں لگانے والے کو بوتل لگانے پر کتنا افسوس نہیں ہوتا ہے۔
9. "تاریک دور" میں بیئر خانوں کی گھنٹی بجنے جتنی تجارتی نشان تھی۔ موجودہ سوئٹزرلینڈ کے علاقے پر واقع سینٹ گیلن کی ایک بڑی خانقاہ کی مثال کے بعد ، بڑی خانقاہوں میں تین بریوری قائم کی گئیں: اپنے اپنے استعمال کے لئے ، عمدہ مہمانوں اور عام لوگوں کے زائرین کے لئے۔ یہ مشہور ہے کہ اپنے لئے تیار کردہ بیئر تناؤ کا شکار تھا ، غیر مہربند بیئر بھی مہمانوں کے لئے موزوں تھا۔ یورپ میں "مانسٹک" کا نام بھی اسی طرح سلوک کیا جاتا ہے جیسا کہ "کوگنیک" نام ہے - صرف کچھ خانقاہیں اور کمپنیاں جو ان کے ساتھ تعاون کرتے ہیں وہ ان کی مصنوعات کو "مانسٹک بیئر" کہہ سکتے ہیں۔
جمہوریہ چیک میں راہبانہ شراب خانہ
10۔بیئر دودھ پلانے والی خواتین میں دودھ کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے۔ یہ ایک طویل عرصے سے جانا جاتا تھا ، اور اس حقیقت کی تصدیق جدید تحقیق سے ہوتی ہے۔ دودھ کی پیداوار کاربوہائیڈریٹ بیٹاگلکن سے متاثر ہوتی ہے ، جو جئ اور جو دونوں میں پائی جاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، بیئر میں الکحل کا تناسب کسی بھی طرح سے بیٹاگلکن کی پیداوار کو متاثر نہیں کرتا ہے ، لہذا ، نرسنگ ماں کو زیادہ دودھ پینے کے ل you ، آپ غیر الکوحل بیئر پی سکتے ہیں۔
an 11.۔ ایک سنیاسی اور شہید کی حیثیت سے اس کی ساکھ کے باوجود ، پروٹسٹنٹ مذہب کے بانی ، مارٹن لوتھر ، بڑے شراب پینے والے تھے۔ انہوں نے اپنے واعظوں میں یہ دلیل پیش کی کہ بیئر کے خیالات والے چرچ میں چرچ کے خیالات کے ساتھ ایک پب میں بیٹھنا بہتر ہے۔ جب لوتھر نے شادی کی ، اس کے اہل خانہ نے ایک سال میں ilders گلڈرز کو روٹی پر خرچ کیا ، سالانہ 200 گلڈرز گوشت پر ، اور gu 300 gu گلڈر بیئر پر گئے تھے۔ عام طور پر ، جرمن ریاستوں میں فی شخص 300 لیٹر بیئر تیار ہوتا ہے۔
لگتا ہے کہ مارٹن لوتھر کے بارے میں سوچ رہا ہے
Peter 12.۔ پیٹر دی گریٹ ، انگلینڈ کا دورہ کرنے والے ، نے دیکھا کہ عملی طور پر جہاز کے تمام کارکنان ، گویا انتخاب پر ، لمبے لمبے اور مضبوط ہیں ، اور ہر ایک نے تھانیدار پیا تھا۔ ان حقائق کو جوڑنے کے بعد ، اس نے زیر تعمیر سینٹ پیٹرزبرگ میں شپ یارڈ کارکنوں کے لئے انگریزی بیئر درآمد کرنا شروع کیا۔ مستقبل کے شہنشاہ خود ، یا تو انگلینڈ میں یا گھر میں ، خاص طور پر بیئر کو پسند نہیں کرتے تھے ، زیادہ مضبوط مشروبات کو ترجیح دیتے ہیں۔ پیٹر نے بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے ووڈکا کو آہستہ آہستہ بیئر سمیت کم مضبوط مشروبات کی جگہ لینے کا ارادہ کیا۔ تاہم ، روس میں عوام کے سلسلے میں منطقی تعمیرات اکثر کام نہیں کرتی ہیں۔ بیئر نے بہت خوشی اور خوشی سے پینا شروع کیا ، اور ووڈکا کی کھپت صرف بڑھتی ہی گئی۔ اور روسی حکام ہمیشہ ووڈکا سے لڑنے کے لئے بہت زیادہ سرگرمی سے خوفزدہ رہتے ہیں - اس کا مطلب بجٹ کے لئے بہت زیادہ ہے۔
13. تقریبا جاسوس کہانی اس بیئر کے ساتھ ہوئی جو اوسیٹیا میں پیلی ہوئی تھی جب گریگوری پوٹیمکن مہارانی کیتھرین کا پسندیدہ تھا۔ معززین میں سے کچھ پوٹکن کو اوسیٹیئن بیئر کی متعدد بوتلیں لے کر آئے۔ تمام طاقتور پسندیدہ مشروبات کو پسند کیا۔ پوٹیمکن ، جو پیسے گننے کے عادی نہیں تھے ، نے بریور کو اپنے سامان اور سامان کے ساتھ سینٹ پیٹرزبرگ پہنچانے کا حکم دیا۔ کاریگروں کو روس کے شمال میں لایا گیا ، انہوں نے ایمانداری سے بیئر تیار کرنا شروع کیا اور ... کچھ بھی نہیں آیا۔ ہم نے اجزاء کے ہر ممکنہ مجموعے کی کوشش کی ، یہاں تک کہ ہم قفقاز سے پانی لے کر آئے - کسی چیز کی مدد نہیں ہوئی۔ پہیلی اب تک حل نہیں ہوا ہے۔ اور اوسیٹیا میں وہ مقامی بیئر تیار کرتے رہتے ہیں۔
14. سوفا کے ماہرین - ماہر حیاتیات (جیسے بیئر کی سائنس کہا جاتا ہے) اس حقیقت کے بارے میں بات کرنا پسند کرتے ہیں کہ اب تمام بیئر پاوڈر ہیں۔ عمومی ، درست بیئر صرف چند منی بریوریوں میں ہی تیار کی جاتی ہے ، جس میں ، یقینا ، ماہر تشریف لائے ہیں۔ دراصل ، یہ مائکرو بریوری میں ہے کہ زیادہ تر مالٹ ایکسٹریکٹ ، ایک ہی پاؤڈر استعمال ہوتا ہے۔ اس کا استعمال آپ کو پکنے کے عمل کو تیز کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس عمل سے ایک ہی وقت میں تین مراحل خارج کردیئے جاتے ہیں: خام مال کو پیسنا ، اس کو چکنا (گرم پانی ڈالنا) اور فلٹرنگ۔ پاؤڈر آسانی سے پانی سے پتلا ہوتا ہے ، ابلا ہوا ، خمیر ، فلٹر اور ڈالا جاتا ہے۔ نظریہ میں ، یہ منافع بخش ہے ، لیکن عملی طور پر ، مالٹ کا عرق قدرتی مالٹ کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ مہنگا ہے ، لہذا بیئر کی بڑے پیمانے پر پیداوار میں اس کا استعمال ناجائز ہے۔
15. بیئر کی طاقت صرف کارخانہ دار کے تخیل پر منحصر ہے۔ اگر آپ جدید الکوحل بیئر کو خاطر میں نہیں لیتے ہیں تو ، سب سے زیادہ ٹینڈر بیئر کو 1918 میں جرمنی میں پکی سمجھا جانا چاہئے۔ بظاہر ، پہلی جنگ عظیم میں شکست کی یاد میں ، جرمنی کے شراب بنانے والوں میں سے ایک نے مختلف قسمیں بنائیں ، جن کی طاقت بھی 0.2 0.2 تک نہیں پہنچ سکی۔ اور اسکاٹ الکحل کی خرابی کا شکار ہیں ، بلکہ 70 فیصد کی طاقت سے خشک بیئر ہیں ، کوئی آستگی نہیں ہے - وہ پانی کے بخارات کی بدولت عام بیئر کی طاقت میں اضافے کا انتظار کرتے ہیں۔
16. پینا ایک منافع بخش کاروبار ہے ، اور پیداوار پر اجارہ داری کی شرائط میں - دوگنا منافع بخش۔ لیکن مارکیٹ میں اجارہ داری قائم کرنے کی خواہش انتہائی منافع بخش کاروبار میں ایک ظالمانہ مذاق ادا کر سکتی ہے۔ 18 ویں صدی میں ، اس وقت روسی سلطنت کا ایک حصہ ، ترتو شہر میں ، شراب پانے والوں کے دو گروہ تھے - ایک بڑا اور چھوٹا۔ یہ بات واضح ہے کہ ان کے مابین کسی دوستی یا تعاون کا سوال ہی پیدا نہیں ہوا تھا۔ اس کے برخلاف ، گلڈز نے شکایات اور طعنوں سے انتظامی اداروں پر بمباری کی۔ آخر میں ، بیوروکریٹس اس سے تنگ آ گئے ، اور انہوں نے بیئر تیار کرنے کی اجازت کو کالعدم کردیا ، جو دونوں گلڈوں کے پاس تھا۔ شراب بنانے کا حق ان بیوائوں اور یتیموں کو دیا گیا تھا جن کے پاس آمدنی کا کوئی وسیلہ نہیں تھا۔ سچ ہے کہ ، یتیم خوشی صرف 15 سال تک برقرار رہی۔ اگلی اصلاحات کے نتیجے میں ، شراب پینے کے لئے لائسنس متعارف کروائے گئے ، جس کی قیمت کا کچھ حصہ غریبوں کو گیا۔
17. کولڈ بیئر ایک ہی گرم (جیسے کہ معقول حد تک گرم ، بالکل) ذائقہ رکھتا ہے۔ ٹھنڈے بیئر کے ذائقہ کے بارے میں داستان گرمی کے شکار شخص کی احساسات پر مبنی ہے - اس معاملے میں ، ٹھنڈا بیئر کا ایک پیالا واقعی دنیا کے تمام خزانوں سے پردہ اٹھاتا ہے۔ لیکن یہاں تک کہ 15 ° C کے درجہ حرارت پر بھی ، بیئر اپنا ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔
اگرچہ پاسورائزیشن کے عمل کا نام لوئس پاسچر کے نام پر ہے ، لیکن اس نے ایجاد نہیں کیا۔ مشرق میں ، جاپان اور چین میں ، یہ طویل عرصے سے مشہور ہے کہ قلیل مدتی حرارتی نظام آپ کو طویل عرصے تک کھانے کی شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ پاسچر نے گرمی کے علاج کے اس طریقہ کو ہی مقبول کیا۔ مزید یہ کہ ان کی تحقیق ، جن میں سے پھل اب دودھ کی تیاری اور اس کی پروسیسنگ مصنوعات میں فعال طور پر استعمال ہوتے ہیں ، کا مقصد خصوصی طور پر بیئر تھا۔ پاسچر ، جو عملی طور پر کبھی خود بیئر نہیں پیتا تھا ، نے جرمنی سے بیئر مارکیٹ میں قیادت چھیننے کا خواب دیکھا تھا۔ اس مقصد کے ل he ، اس نے شراب خانہ خرید لیا اور تجربات کرنے لگے۔ بہت جلد ، سائنسدان نے سیکھا کہ دوسرے بریور سے بیئر خمیر کو تیز تر کیسے بنانا ہے۔ پاسٹر تیار شدہ بیئر کو عملی طور پر ہوا تک رسائی کے بغیر۔ اپنے مشاہدات اور تجربات کے نتیجے میں ، پاسچر نے "بیئر اسٹڈیز" کتاب شائع کی ، جو بریورز کی نسلوں کے لئے ایک حوالہ کتاب بن گئی۔ لیکن پاسچر جرمنی کو "منتقل" کرنے میں کامیاب نہیں ہوسکے۔
19. 19 ویں صدی کے آخر میں 15 سال تک ، جیکب کرسچن جیکبسن اور کارل جیکبسن - والد اور بیٹے نے کارلس برگ برانڈ کے تحت مزید جنگی مقابلہ لڑا۔ بیٹا ، جس نے علیحدہ بریوری کا کنٹرول سنبھال لیا ، اس کا خیال تھا کہ اس کے والد سب غلط کام کر رہے ہیں۔ جیکبسن سینئر ، ان کا کہنا ہے کہ بیئر کی پیداوار میں اضافہ نہیں ہوتا ، بیئر کی تیاری اور فروخت کے جدید طریقے استعمال نہیں ہوتے ہیں ، بیئر وغیرہ کی بوتل لگانا نہیں چاہتے ہیں ، اپنے والد کے غصے پر ، کارل جیکبسن نے اپنی شراب خانہ کا نام نی کارلس برگ رکھ دیا تھا ، اور سوئیزنایا اسٹریٹ ، جس نے تقسیم کیا تھا دو فیکٹریوں ، کا نام بدل دیا گیا پاسچر۔ کچھ عرصے سے ، رشتہ داروں نے پلیٹوں کے سائز میں مقابلہ کیا ، جس کی نشاندہی ان کی رائے میں ، گلی کا نام ہے۔ اس سب کے ساتھ ، بیئر کی فروخت اور محصولات کی مقدار میں مسلسل اضافہ ہورہا تھا ، جس کی وجہ سے جیکبینس کو قدیم نوادرات کا بہترین مجموعہ جمع کرنے کا موقع ملا۔ ستم ظریفی یہ ہے کہ جب اس کے بیٹے سے صلح کے بعد ، وہ زیادہ نوادرات کو رشوت دینے اٹلی گئے تو اس باپ کو شدید سردی کا سامنا کرنا پڑا۔ کارل 1887 میں اس کاروبار کا واحد مالک بن گیا۔ اب کارلس برگ کمپنی دنیا کے بیئر تیار کرنے والوں میں ساتویں نمبر پر ہے۔
20. جیکب کرسچن جیکبسن اپنی سربلندی کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ ایمیل ہینسن ، جو اس کے لئے کام کرتے تھے ، نے صرف ایک خلیے سے خالص شراب کی خمیر بڑھاتے ہوئے ٹیکنالوجی کی ایجاد کی۔ جیکبسن صرف اس علم سے لاکھوں کما سکتا تھا۔ تاہم ، اس نے ہینسن کو سخاوت والا بونس ادا کیا اور اسے راضی کیا کہ وہ اس ٹیکنالوجی کو پیٹنٹ نہ کرے۔ مزید یہ کہ جیکبسن نے نئے خمیر کی ترکیب اپنے تمام بڑے حریفوں کو بھیجی۔
21. نارویجن فریڈٹجف نینسن ، جو قطبی تحقیقات کے لئے مشہور تھے ، نے "فریم" پر افسانوی سفر سے پہلے جہاز پر موجود سامان کے وزن کا محتاط اندازہ لگایا تھا - توقع کی جارہی ہے کہ یہ چھاپہ 3 سال تک جاری رہے گا۔ نینسن نے اس اعداد و شمار کو دگنا کردیا اور نسبتا small چھوٹے برتن پر اپنی ضرورت کی ہر چیز کو پورا کرنے میں کامیاب رہا۔ خوش قسمتی سے ، پانی لے جانے کی ضرورت نہیں تھی - آرکٹک میں کافی پانی موجود ہے ، اگرچہ ٹھوس حالت میں بھی۔ لیکن محقق ، جو شراب پینے کے بارے میں سخت سخت تھا ، نے دس بیرل بیئر سوار ہو کر لے لیا - اس مہم کے اہم مالی کفیل تھے ، رنگ برنگے بھائی۔ اسی وقت ، انہیں اشتہاری کی ضرورت نہیں تھی - نینسن اپنے ساتھ ایک بیئر لے کر تشکر سے اخبارات میں اس کی اطلاع دی۔ اور بھائیوں نے دونوں اشتہارات حاصل کیے اور ان کے نام پر ایک جزیرہ۔
[کیپشن ID = "منسلک_5127" سیدھ کریں "" الجیگسنٹر "چوڑائی =" 618 "]
نانسن "فریم" کے قریب
22. 1914 کے موسم خزاں میں ، پہلی جنگ عظیم ، جس طرح تھی ، نے توقف کر لیا اور پھر ہزاروں متاثرین کا ایک اور دستہ جمع کیا۔ مغربی محاذ مستحکم ہوا ، اور کرسمس کے موقع پر کچھ جگہوں پر فوجی اور آفیسران - ظاہر ہے کہ نچلی سطح پر ، ایک مسلح دستہ پر اتفاق کیا گیا۔ یہ ایک معجزہ کی طرح دکھائی دے رہا تھا: وہ فوجی ، جو تمام موسم خزاں میں کیچڑ ، نم خندق میں بیٹھے رہتے تھے ، بالآخر دشمن کے سامنے پوری نگاہ سے اپنی اونچائی تک سیدھے کرنے میں کامیاب ہوگئے۔ فرانسیسی لِل کے تھوڑے مغرب میں ، برطانوی اور جرمن اکائیوں کے بٹالین کے کمانڈروں نے جب یہ دیکھا کہ فوجیوں نے بغیر کسی آدمی کی سرزمین پر بیئر پینا شروع کیا تو آدھی رات تک آپس میں ایک مسلح افواج پر اتفاق ہوا۔ فوجیوں نے تین کلو بیئر پیا ، افسران ایک دوسرے کے ساتھ شراب پی رہے تھے۔ افسوس کہ یہ قصہ جلد ہی ختم ہوگیا۔ اس شراب خانہ ، جہاں سے جرمنی بیئر لے کر آئے تھے ، جلد ہی برطانوی توپ خانوں نے اسے گولی مار کر ہلاک کردیا ، اور اس کے بعد کی لڑائیوں میں صرف مٹھی بھر دعوت کے افسران زندہ بچ گئے۔
23. ایڈولف ہٹلر کا سیاسی کیریئر براہ راست بیئر کے ساتھ ، بلکہ بیئر سے جڑا ہوا تھا۔ پہلی جنگ عظیم کے بعد ، جرمن پبس ایک طرح کے کلبوں میں تبدیل ہو گئے۔ جو بھی واقعات آپ چاہتے ہیں اس کا انعقاد کریں ، بیئر خریدنا نہ بھولیں ، اور آپ کو ہال کے کرایے کی قیمت ادا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ 1919 میں ، ہٹلر نے ، اسٹیرنکر بوئی بیئر ہال میں ، جرمن ورکرز پارٹی کے ممبروں کو متحدہ اور طاقتور جرمنی کے بارے میں ایک تقریر سے متاثر کیا۔ انہیں فورا. ہی پارٹی میں قبول کرلیا گیا۔ پھر اس کے کئی درجن ارکان تھے۔ ایک سال کے بعد ، مستقبل کے فوہر نے پارٹی کے احتجاج کی رہنمائی کرنا شروع کردی ، اور پارٹی کے اجلاس میں پہلے ہی ہوفبرائو ہاؤس بیئر ہال کی ضرورت تھی ، جس میں 2 ہزار افراد رہ سکتے تھے۔ نازی بغاوت کی پہلی کوشش کو بیئر پولس کہا جاتا ہے۔ ہٹلر نے اس کی شروعات بیگرنبربرکلیلر بیئر ہال کی چھت پر پستول سے فائر کرکے کی تھی۔ اسی بیئر کیریئر میں اور ہٹلر کی زندگی 1939 میں ختم ہوسکتی تھی ، لیکن فوہرر نے کالموں میں سے ایک میں نصب ایک طاقتور دھماکہ خیز آلہ کو دھماکے سے پہلے کچھ منٹ کے لئے ہال چھوڑ دیا۔
24. اگر بیسویں صدی کے ابتدائی ایتھلیٹوں کو ڈوپنگ کے خلاف موجودہ لڑائی کے بارے میں بتایا جائے تو وہ زیادہ تر ممکنہ طور پر راوی کو بیوقوف کہتے ہیں۔صرف پچھلی صدی کے آخر تک ، ڈاکٹروں نے اس بات پر اتفاق کیا کہ ایتھلیٹوں کو مقابلہ کے دوران مضبوط شراب سے اپنی طاقت کو مزید تقویت نہیں دینی چاہئے۔ "صرف بیئر!" - یہ ان کا فیصلہ تھا۔ ٹور ڈی فرانس پر سائیکل چلانے والے پانی کے ساتھ نہیں بلکہ بیئر کے ساتھ فلاسکس لے گئے۔ سائیکل سواروں کو توڑنے سے شاید بیئر بار پر تھوڑا سا پڑا ہو۔ جب بارٹینڈڈر شیشے کو فروٹ ڈرنک سے بھر رہا تھا تو ، داخلی راستوں پر بیٹھ کر ، تمباکو نوشی کرنا کافی حد تک ممکن تھا۔ 1935 کے دورے پر ، جولین موینائو نے اس حقیقت کا فائدہ اٹھایا کہ ایک بیر بنانے والے نے ٹریک کے کنارے پر سیکڑوں بوتلیں ٹھنڈی بیئر رکھی تھیں۔ جب پیلیٹون اپنے پیٹ اور جیبوں کو مفت بیئر سے بھر رہا تھا ، موouانو 15 منٹ آگے چلا اور اکیلے ختم ہوا۔ جیتنے والے کو اعزاز میں دیا گیا بیئر پیتے ہوئے ، ماؤنو فائنلنگ حریفوں میں برتری کی نگاہ سے دیکھتی تھیں۔
25. یہاں تک کہ بیئر کے لئے ممکنہ نمکین کے بارے میں جائزوں کا ایک تجزیہ تجزیہ بھی ظاہر کرتا ہے: وہ یہ مشروب بالکل ہر اس چیز کے ساتھ کھاتے ہیں جسے خدا نے بھیجا ہے۔ بیئر کے ناشتے میٹھے اور مضحکہ خیز ، فیٹی اور بے خمیر ، خشک اور رسیلی ہوتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ بیئر کا اصل نسخہ ازبک گری دار میوے کا ہے جو خوبانی کے دانے کے دانے سے بنایا گیا ہے۔ بیجوں کو رند سے ہٹا دیا جاتا ہے ، کاٹ کر باریک نمک ڈال کر چھڑک دیا جاتا ہے۔ پھر انھیں کئی بار خشک کیا جاتا ہے ، دھویا جاتا ہے اور گرم کیا جاتا ہے۔ اس طرح تیار گری دار میوے کو کسی بھی قسم کی بیئر کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جرمنی میں خدمات انجام دینے والے خصوصی لمبے شیرجم ، ریٹٹچ کو بھی سنیکس ہٹ پریڈ میں شامل کیا جانا چاہئے۔ ایک سچا جرمن بیئر پریمی اپنی بیلٹ پر میان میں تقریبا two دو سنٹی میٹر لمبی لمبی بلیڈ کے ساتھ ایک خاص چھری پہنتا ہے۔ اس چاقو سے شلجم ایک لمبی سرپل میں کاٹا جاتا ہے۔ پھر انہوں نے اس کو نمکین کیا ، اس کا انتظار کریں کہ وہ اس کا رس ڈالیں ، اور اسے بیئر کے ساتھ کھائیں۔
